Lazos con jamón y guisantes

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Lazos con jamón y guisantes
(para bebés de 1 año en adelante)

La forma de estos fideos es ideal para los pequeños. No se preocupe si los comen con las manos: ¡ya habrá tiempo para los buenos modales! El plato también es excelente con tallarines (tagliolini o taglierini) blancos y verdes.

Ingredientes

150g de fideos lazo/moñito (farfalle)
½ cubo de caldo de verdura
20g de mantequilla / manteca
15g de harina
300 ml de leche
¼ de cucharadita de mostaza en polvo
60g de guisantes/arvejas/
chicharos
60g de queso cheddar curado, rallado
60g de jamón cocido, en rebanadas, cortado en tiras
Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

1. Poner a hervir agua en una olla, echar el caldo y los fideos, y cocinar unos 10 minutos, hasta que estén tiernos, o seguir las indicaciones del envase.

2. Mientras tanto, preparar la salsa: derretir la mantequilla en una olla pequeña, incorporar la harina, revolviendo para formar una pasta, y agregar gradualmente la leche y la mostaza. Añadir los guisantes y cocinar 3 minutos. Retirar del fuego, echar el queso y revolver hasta que se derrita. Incorporar el jamón, calentar, sazonar al gusto y mezclar con los fideos.

Variante. Para preparar una versión vegetariana, omitir el jamón y agregar 75g de champiñones en tajadas, rehogados en un poco de mantequilla.

Características

• Para bebés de 1 año en adelante.
• Preparación y cocción: 5 minutos y 15 minutos
• Para 4 raciones
• Valor Nutritivo: Rica fuente de calcio, ácido fólico, proteínas, vitamina A, vitamina B y Zinc
• Apto para congelar: Sólo la salsa

Enviado por Marta González