Vitaminas

Vitamina B12 (cianocobalamina)

Vitamina B12 (cianocobalamina) es una vitamina hidrosoluble al igual que el resto de las vitaminas pertenecientes al complejo B. Es la primera sustancia descubierta en contener cobalto. El hombre depende de fuentes exógenas para sus requerimientos.

Radicales libres

Nuestro organismo comienza a tener problemas cuando se da un exceso sostenido de radicales libres en el sistema. El exceso tiende a ser producido especialmente por contaminantes externos.

Vitamina A

La Vitamina A es un antioxidante liposoluble que protege las células contra los daños que radicales libres además de ejercer otros importantes papeles para la salud del organismo. Sin embargo, es potencialmente más peligroso que la mayoría de vitaminas, debido a que se acumula hasta alcanzar niveles tóxicos, que pueden causar daño hepático y malformaciones […]

Complejo vitamínico B

El complejo vitamínico B está formado por un gran número de sustancias que difieren en su estructura química así como en su acción biológica, pero que intervienen en el metabolismo intermedio de muchas reacciones esenciales.

Vitamina B6

La vitamina B6 es una vitamina hidrosoluble muy sensible al calor, a la cocción, a la luz ultravioleta y a la oxidación. Incluye en su composición al piridoxal, piridoxina y a la piridoxamina. Estas sustancias se convierten en fosfato de piridoxal, que actúa como una coenzima en el metabolismo de los aminoácidos, glucógeno, ácidos grasos, […]

Vitamina B5

Su nombre, derivado de palabras griegas que significan “de todas partes”, indica la amplia distribución de la vitamina en la naturaleza, por lo que su deficiencia es poco común. Es una vitamina hidrosoluble que fácilmente se destruye por el calor, los ácidos y los álcalis. Las principales fuentes alimentarias son: carne vacuna, vísceras, yema de […]

Vitamina B3

La vitamina B3 pertenece a la gran familia del complejo B por lo que es una vitamina con características hidrosolubles. Es más estable que la tiamina y que la riboflavina, resiste al calor, luz, aire, ácidos y medios alcalinos. Principalmente se presenta en dos formas sintéticas: niacina o ácido nicotínico y niacinamida o nicotinamida.

Vitamina B2

Vitamina B2 (Riboflavina) es una vitamina hidrosoluble que habitualmente se localiza en los mismos alimentos donde se encuentran las otras vitaminas del complejo B: leche, quesos, vísceras, huevos, hongos, arroz salvaje, nueces y almendras, vegetales de hojas, levadura seca, pan y harina enriquecida. Es estable al calor en ácido y a la oxidación, sin embargo, […]

Vitamina B1

La tiamina fue el primer miembro identificado del complejo vitamínico B (Vitamina B). La falta de tiamina produce una forma de polineuritis llamada Beriberi; enfermedad que se generalizó en Asia Oriental en el siglo XIX debido a la introducción de máquinas arroceras a vapor que produjeron arroz descascarado, eliminando la cáscara rica en vitamina.

Vitaminas y la salud bucal en niños

Un niño que no esté bien alimentado corre el riesgo de padecer problemas dentales. Es importante que al visitar al odontopediatra compartas con él las características de la dieta que le das a tu pequeño.

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