Boca y Faringe

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En la boca tienen lugar las funciones de digestión, masticación, insalivación, finalmente transformando los alimentos en bolo alimenticio. Básicamente la función de la boca es mecánica, por medio de los dientes el alimento es cortado, mordido, desgarrado, y triturado.

En conjunto con la lengua y en presencia de saliva, el alimento se transforma en bolo alimenticio. La saliva secretada por las glándulas sublinguales, submaxilares y parótidas, constituye el primer solvente ya que es portadora de la a amilasa y lipasa, que inicia la digestión de los alimentos y triglicéridos.

El bolo es expulsado por la lengua a la hipofaringe donde será impulsado por mecanismos de motilidad involuntarios hacia el esófago.