Conceptos básicos de nutrición

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¿Qué es la nutrición?

La nutrición es un conjunto de procesos químicos, armónicos y cotidianos que realiza el organismo; digeriendo, absorbiendo y utilizando los nutrientes contenidos en los alimentos para su crecimiento, mantenimiento y reparación.

¿Qué es un nutrimento?

Es toda sustancia con energía química almacenada, que puede ser capas de ser utilizada por el organismo como energía metabólica. “Es toda sustancia cuya carenca en la alimentación causa necesariamente enfermedad y en caso de persistir su carencai, determina la muerte”.

¿Qué son los nutrimentos energéticos?

Tienen la cualidad de servir de vehiculo de la energía que será utilizada en las funciones orgénicas (carbohidratos, grasas y proteínas).

¿A qué le llamamos nutrimentos estructurales?

Nutrimentos reguladores de los procesos metabólicos del organismo:

Vitaminas, agua, proteínas y minerales.

¿Qué es nutriología?

Ciencia que se encarga del estudio de los nutrientes.

¿Qué es una caloría?

Es la energía que produce los alimentos cuando son metabolizados por el organismo; aparecen como calor que se mide en calorías, que es la cantidad de calor necesaria para elevar 1º C la temperatura de 1 gr de agua.

Enviado por Juan Miguel