FIDEOS ESTRELLITA CON QUESO
3125 g de zanahorias, cortadas en rodajas.
200 ml de agua hirviendo
30 g de mantequilla/manteca
200 g de tomates pelados, sin semillas y picados.
45 g de queso cheddar rallado
2 cucharadas de fideos estrellita (stelline) para sopa
Preparación y cocción:
10 minutos y 25 minutos.
Los fideos estrellitas son una buena introducción a la pasta. El sabor dulce de la zanahoria de la salsa suele resultar muy apetitoso para los bebés.
Poner la zanahoria en una olla pequeña, cubrir con el agua hirviendo y cocinar de 15 a 20 minutos, hasta que esté tierna. Aparte, calentar la mantequilla en una olla, echar el tomate y saltear hasta que esté blando. Retirar del fuego, incorporar el queso y revolver hasta que se derrita.
Mientras tanto, poner en el fuego una olla con agua y llevar a ebullición. Echar los fideos y cocinar unos 5 minutos, hasta que estén tiernos, y escurrir.
Mezclar la zanahoria con su líquido de cocción, el queso y el tomate. Procesar hasta obtener un puré y mezclar con los fideos.
4 Raciones
Valor nutritivo: Rica fuente de betacaroteno, calcio, ácido fólico, proteínas y vitaminas B12 y C.
Enviado por Marta González