Receta de
½ taza de maíz desgranado tierno
4 cucharadas de arroz, previamente hervido
½ zanahoria rallada
1 huevo duro, picado
½ cebolla, finamente picada
4 cucharadas de mayonesa
Sal y pimienta al gusto
El jugo/zumo de ½ limón
4 tomates
Mezclara el maíz, el arroz, la zanahoria, el huevo y la cebolla con 4 cucharadas de mayonesa, sal, pimienta y jugo de limón. Vaciar 4 tomates medianos, quitando el centro. Dejar escurrir. Con la mezcla anterior, rellenar los tomates y acomodar en una fuente decorada con hojas de lechuga. Espolvorear al gusto el queso rallado y perejil picado. Mantener en el refrigerador unos 10 o 15 minutos antes de servir.
El tomate poseé grandes virtudes por su contenido vitamínico. Es defensor del sistema inmunológico; además, por sus componentes energéticos de vitaminas y minerales, es imprescindible para los enfermos crónicos. Es un renovador de la sangre. Útil para las enfermedades de los riñones y de las vías circulatorias. Su jugo, al igual que el tomate entero, es muy recomendado para los niños. Ayuda al buen desarrollo de aquéllos que necesitan una dosis extra de hierro, cobre, vitaminas A, B y C.
Enviado por Laura Rodriguez